Vitamin B được biết đến là một loại vitamin có vai trò quan trọng đối với sức khỏe và cơ thể của con người. Vậy hãy cùng southphillybar.com tìm hiểu xem vitamin B có tác dụng gì? Và những loại thực phẩm nào chứa nhiều vitamin B nhé.
Contents
I. Vitamin B có tác dụng gì?
Vitamin B là một vitamin thiết yếu đối với cơ thể, thuộc nhóm tan trong nước. Trong cơ thể, vitamin B không chỉ cần thiết cho quá trình trao đổi chất mà còn giúp cơ thể hấp thụ và tạo năng lượng. Đồng thời, chúng cũng sẽ giúp điều chỉnh các phản ứng hóa học của protein và enzyme. Ngoài việc thực hiện các chức năng chính, hoạt chất này còn có nhiều tác dụng khác nhau như có thể giúp con người giảm căng thẳng, lo âu.
Cụ thể những tác dụng chính của vitamin nhóm B đối với sức khỏe như sau:
- Vitamin nhóm B còn là hoạt chất tham gia vào quá trình tạo máu và tăng trưởng tế bào. Sử dụng vitamin B thường xuyên và đúng cách cũng có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ.
- Thiếu vitamin B1 có thể gây nên bệnh tê phù beriberi, bổ sung B1 có thể làm giảm và ngăn ngừa tê phù.
- Các vitamin nhóm B giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể tốt hơn. Nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể để thực hiện các hoạt động sống.
- Đóng một phần quan trọng trong quá trình sản xuất các hormone.
- Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt là ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
- Vitamin B là thành phần quan trọng đối với da, lông, tóc và việc bổ sung loại vitamin này có thể tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch cho các bộ này.
II. Vitamin B gồm bao nhiêu loại và chức năng của từng loại
Vitamin B gồm 8 loại vitamin khác nhau. Tất cả các vitamin nhóm B đều đóng vai trò chuyển hóa thức ăn thành năng lượng trong cơ thể. Mỗi loại vitamin cũng có vai trò riêng đối với sức khỏe của mỗi người.
- Vitamin B1: Còn được gọi là thiamine, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và chức năng của các cơ quan như não và tim.
- Vitamin B2: Còn được gọi là riboflavin, nó đóng vai trò phá vỡ chất béo và thuốc.
- Vitamin B3: Hay còn được gọi là niacin, giúp duy trì làn da, dây thần kinh và hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Các bác sĩ đôi khi kê đơn liều cao niacin để cải thiện mức cholesterol trong cơ thể.
- Vitamin B5: Còn được gọi là axit pantothenic, rất cần thiết cho sức khỏe của não và hệ thần kinh.
- Vitamin B6: Còn được gọi là pyridoxine, giúp cơ thể tạo ra các tế bào hồng cầu mới, vận chuyển oxy đi khắp cơ thể và giữ cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
- Vitamin B7: Còn được gọi là biotin, cần thiết cho tóc, móng và chức năng thần kinh.
- Vitamin B9: Còn được gọi là axit folic. Cơ thể sử dụng axit folic, hoặc folate (dạng tự nhiên của axit folic), để tạo DNA và vật chất di truyền. Khi mang thai, axit folic có thể giúp giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh.
- Vitamin B12: Còn được gọi là cobalamin. Tế bào thần kinh và tế bào máu của cơ thể cần vitamin B12 để hoạt động. Mức vitamin B12 đầy đủ trong cơ thể có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu ác tính.
III. Những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin B
1. Thịt bò
Thịt bò là nguồn thực phẩm giàu vitamin B12. Trong 190 gam thịt bò cung cấp khoảng 467% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày. Ngoài ra, ngoài những loại thịt bò này, nó còn cung cấp các loại vitamin khác như vitamin B2, B3, B6, kẽm và selen. Nên chọn thịt bò ít chất béo sẽ có nhiều hàm lượng vitamin B12 hơn.
2. Cá hồi
Cá hồi là nguồn cung cấp axit béo omega-3, protein, vitamin B và khoáng chất dồi dào, đồng thời cũng là loại cá biển có hàm lượng thủy ngân rất thấp. Vì vậy, chúng là loại cá bổ dưỡng và an toàn, có thể ăn hàng ngày.
3. Gan động vật
Gan động vật là một nguồn vitamin B tuyệt vời vì gan chứa tất cả 8 loại vitamin B. Ăn gan cũng cung cấp vitamin A, đồng, sắt và choline. Gan là loại thịt nội tạng giàu dinh dưỡng và ít calo nhưng lại không được ưa chuộng như các loại thịt khác. Lưu ý phụ nữ mang thai và bệnh nhân gút nên tránh ăn gan, vì gan chứa nhiều vitamin A, loại vitamin này nên hạn chế khi mang thai, vì dùng nhiều có thể gây dị tật bẩm sinh, đồng thời trong gan chứa nhiều purin, có thể hình thành axit uric và làm cho bệnh gút nặng hơn (gút là một loại viêm khớp do nồng độ axit uric trong máu cao).
4. Trứng
Trứng là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin B9 chỉ sau gan. Nếu bạn thường xuyên ăn nhiều lòng trắng trứng sống sẽ ngăn cản ruột hấp thụ vitamin B7 trong ruột của người vì lòng trắng trứng sống có chứa avidin, một loại protein liên kết với vitamin B7.
5. Sữa
Sữa là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ sử dụng. Sữa rất giàu vitamin B, vitamin D và khoáng chất. Đặc biệt, vitamin B12 trong sữa dễ được cơ thể hấp thụ nhất, với tỷ lệ hấp thu vào khoảng 51-79%. Sữa là nguồn cung cấp canxi dồi dào, giúp tăng mật độ khoáng chất của xương, từ đó giảm nguy cơ loãng xương. Sữa và các sản phẩm từ sữa cũng có liên quan đến việc hạ huyết áp.
IV. Kết luận
Hy vọng với những chia sẻ của chuyên mục làm đẹp sẽ giúp các bạn giải đáp thắc mắc vitamin B có tác dụng gì và những loại thực phẩm nào chứa nhiều vitamin B. Để từ đó giúp bạn lựa chọn được những loại thực phẩm phù hợp với mình nhé.